يحتوي الشعير على مجموعة كبيرة من الألياف المفيدة في خفض مستوي الكوليسترول الضار بالدم. يحفز الشعير إنتاج الكوليسترول الجيد في الجسم وذلك لأنه لا يحتوي على أي دهون ضارة. ينصح الأطباء بشرب الشعير المغلي باستمرار خاصةً لمن يعانون من أمراض القلب أو الأوعية الدموية بالإضافة إلى أنه يحتوي على مجموعة من مضادات الأكسدة.